퍼스트바리스타학원 의정부캠퍼스

중앙이미지

Course Introduction

원두의 향미에 따른 로스팅과 그에 맞는 추출까지!
커피에 대한 모든 이해, 바리스타 심화 수업!

오늘날 외식산업에서 크게 성장하며 한 부분을 차지하고 있는 커피 분야는 현대인들의 삶의 질을 향상시키고
생활패턴을 변화시키는데 일조하며 급속히 성장하고 있습니다. 커피에 대한 소비와 관심이 많은 사람들을 위한
기본 커피에 대한 이해도와 기초 바리스타 스킬 습득 및 맛 표현 방법, 노하우 등 능력 향상과 최상의 커피를
만드는 매뉴얼을 제공하고, 다양하고 세분화된 수업을 진행하고있습니다.
원두별 로스팅 방식, 그라이던 종류와 머신의 특성에 맞는 에스프레소 추출 방법을 배우는 심화과정입니다.

강의목표

세분화된 고퀄리티 커피 메뉴를 배워보고, 커피와 로스팅에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다.
1:1실습으로 원산지별 원두의 로스팅방식과 맛과 향을 느껴보며,
원두의 로스팅에 맞는 에스프레소 추출 방법을 교육합니다.
커피의 기본 원리를 제대로 이해하고 쉽고 정확한 접근방법을 통한
이론습득으로 빠른 시간 내 기량을 발전시킬 수 있습니다.
기초 바리스타 스킬 및 고급 기술을 통해 각종 관련업종으로의
취업 및 자신만의 창업을 성공합니다.

강의개요

강의개요
개강일정	67기 - 평일반 : 11월 03일 (월요일), 주말반 : 11월 08일 (토요일) 68기 - 평일반 : 11월 17일 (월요일), 주말반 : 11월 22일 (토요일)
정원	20명
교육기간	2개월 과정
수업구성	주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

First Academy's Benefits

나의 실력을 보여주고 싶다면, 퍼스트아카데미!

나를 위한 퍼스트 1 : 푸드 스타일링 제공

전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다
나를 위한 퍼스트 2 : 푸드 포토존 제공

퍼스트아카데미에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
SNS에 올리고 싶은, 퀄러티 높은 음식사진 촬영을 제공합니다
나를 위한 퍼스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공

1개월 이상의 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의
E-book형식 포트폴리오를 기본으로 제공해드리며 원하시는
분에 한하여 책 형식의 포트폴리오를 제작해드리고 있습니다

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

커피 원두 감별과 로스팅 공정,
에스프레소 추출, 에스프레소를
기본으로한 라떼아트등 맞춤형
실습을 진행합니다.

Step 1 메뉴 교육
커피에 관한 필기
이론을 이해하기
쉽게 교육
Step 2 강사 직접 시연
검증된 전문강사의
시연을 실기 시험
순서별로 진행
Step 3 커피추출
강사의 시연을 토대로
수강생이 직접 커피
추출을 진행
Step 4 레시피 & 서비스교육
커피레시피 및 바리스타
서비스에 관한 교육을
1:1로 진행
Step 5 실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정

Lecturer in First Cooking Academy

퍼스트 아카데미의 전임강사

전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다

Advanced Class Recipe

스킬 향상을 위한 바리스타 심화 과정 커리큘럼

커피의 기본 이해부터 로스팅 및 라떼아트 기술을 익히고 싶어하시는 분들을 대상으로
다양하고 세부화된 심화 수업을 진행합니다.

1회차
- 커피학
- 아라비카&로부스타 차이
- 프로세싱의 따른 맛 차이
- 추출에 따른 맛의 변화
2회차
- 커핑 휠 이해 향미 표현
- 커핑 (로스팅따른 향미 표현)
- 에스프레소의 이해
3회차
- 그라인더의 이해 (코니컬 & 플랫)
- 에스프레소 머신의 특징의 따른 맛의 변화
- 그라인더의 따른 맛 차이
4회차
- 라떼아트(하트, 튤립)
- 바리스타 메뉴 만들기
- 작업대 구성 및 청소법
- 에스프레소 머신 & 그라인더 장비 관리
- 고객 서비스 & 카페운영

First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트아카데미를
선택해야하는 이유

퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 진로선택으로 고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?: 평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?: 실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.

Job Support Process

수강생의 꿈을 위한, 요리사로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스

퍼스트아카데미
취업지원 프로그램 소개
- 취업지원팀 소개
- 취업지원 매니저 1:1 전담
- 연수생 관리카드 작성
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